Arancia e cannella sono un mix di profumi che caratterizzano il Natale, per questo una torta con questi sapori è perfetta nel periodo natalizio.

 

Un importante gioiello del Cilento in Campania è sicuramente il parco archeologico, coi bellissimi templi di Paestum.

 

L'albero è uno dei simboli più diffusi del Natale e degli alberelli di Natale dolci, sono perfetti anche come segnaposto.

 

Le Grotte di Pertosa-Auletta sono un bellissimo spettacolo naturale in provincia di Salerno.

 

Sulle tavole delle feste non può mancare un tronchetto di Natale, con i sapori che più ci piacciono, anche dal gusto esotico come il nostro tronchetto moderno al cocco, mango e pistacchio.

 Un vero gioiello architettonico nel sud della Campania è la Certosa di San Lorenzo a Padula.

 

Natale è ormai alle porte ed una crostata è perfetta per dare inizio alle festività.

 

Il pumpkin bread non può mancare sulle tavole degli americani per il Thanksgiving. Ve lo propongo con una forma originale, in versione wool roll (gomitolo di lana).

 

 Se vi trovate in Romagna o nelle Marche, potrete andare all'estero visitando la Repubblica di San Marino.

 

Le pere sono perfette per essere usate nei dolci, come ad esempio le crostate. Ho preparato una crostata moderna alle pere, mandorle e caramello con la ricetta del pasticciere Josep Maria Ribé.

 

Con l’arrivo dell’autunno torna la voglia del cioccolato, alimento in grado di donare al contempo calore e buon umore, e di spezzare la monotonia delle giornate più grigie e uggiose.

 

Comacchio è la capitale romagnola del Delta del Po e ha un legame strettissimo con l'acqua.

 

Durante il nostro soggiorno in Carinzia abbiamo provato 3 ristoranti attorno al lago Wörthersee.

 

Dolcetto o scherzetto? Per me sempre dolcetto per Halloween!

 

Dell'apple pie, classica torta di mele americana, esistono tante ricette, anche con l'aggiunta di altri ingredienti. L'ho preparata con il caramello e i mirtilli.

 

Cesenatico merita una visita anche solo per una passeggiata lungo il suo bellissimo Porto canale.

 

I Cavatelli con zucca, spinacini, stracciatella e nocciole, un buonissimo primo piatto autunnale.

 

Il Pasticciotto è il dolce tipo del Salento e dopo averlo provato è difficile resistergli.

 

Due visite che si possono facilmente fare nello stesso giorno sono quelle al Parco giardino Sigurtà e al centro storico della deliziosa Borghetto sul Mincio.

 

La torta millefoglie, dolce della tradizione francese, con i suoi tre strati croccanti e la morbida farcitura, conquista tutti.

 

Nel Friuli Venezia Giulia, al confine tra Italia, Austria e Slovenia si trovano dei veri gioielli naturalistici: i laghi di Fusine.

 

Con i fichi si possono fare tanti dolci, ma si prestano bene anche ad essere usati per piatti rustici, come nella torta rustica che proponiamo oggi, dove i fichi si accompagnano alle nocciole e al caprino.

 

Se avete bisogno di spezzare il viaggio dalla Carinzia o da altre zone dell'Austria e di farvi coccolare un po', alloggiate all'Hotel Strasserwirt Herrenansitz zu Tirol.

 

Il viaggio on the road regala sempre emozioni uniche.

 

I cookies sono dei biscotti molto semplici, ma possono diventare gourmet e dei veri e propri dolci con la ricetta dei cookies XL di Cedric Grolet. Ve li propongo al pistacchio ed albicocche.

 

Per visitare la Carinzia si può decidere anche di avere un'unica base.
Noi abbiamo scelto lo Strandhotel Sille a Reifnitz am Wörthersee.

 

Chi ha detto che un panino non può essere gourmet? Abbiamo preparato un panino tutto dai sapori mediterranei, con frittata, spinaci, feta e pomodori secchi.

Consigliato anche dalla guida Michelin, il ristorante Il Principe a Pompei, è una tappa da non perdere se vi trovate in zona. Lo chef Gian Marco Carli vi farà viaggiare tra i sapori campani e i piatti di Paesi lontani.

 

Un travel cake o gâteau de voyage come la chiamano i francesi, è un dolce che si conserva a temperatura ambiente e che si può mangiare passeggiando. Oggi vi propongo la ricetta del Travel cake al cioccolato e fragole con copertura rocher.

Una crostata di fragole può essere preparata in tanti modi, io l'ho fatta con frolla alle mandorle, crema frangipane, caramello alle fragole e l'ho decorata con gelée di fragole e ganache alle fragole.

La Carinzia è una Regione a sud dell'Austria, molto vicina al confine dell'Italia e della Slovenia.

 

Una goduriosa cheesecake al cioccolato con la base brownie è un no-bake dessert, cioè un dolce che non ha bisogno di cottura, il suo nome? Brownie cheesecake.

La torta rustica di asparagi e peperoni di Roux, semplice e buona.

 

Una torta che sembra un disegno o un fumetto, che quando la guardi per un attimo ti chiedi se è vera, è la Comic Cake (o Cartoon Cake), una nuova layer cake.

 

Cocco e mirtilli sono un abbinamento perfetto soprattutto in dolci soffici come nuvole grazie alla copertura marshmallow, preparati con la ricetta di Oleksander Trofimenkov.

 

Le fragole sono uno dei frutti più amati e forse il miglior modo di gustarle è in un dolce come una crostata o in una pie americana. Oggi ho preparato una Strawberry Pie, con le fragole anche nella brisée.

 

I nachos messicani sono perfetti per un aperitivo, ma anche per una colazione internazionale con amici. Vi proponiamo qualche idea per un ricco buffet.

 

 Dormire al Lesar hotel angel di Lubiana è stata la ciliegina sulla torta del nostro soggiorno in questa splendida città. 

 

Tra i vari tipi di frutta secca gli anacardi sono quelli che vengono meno utilizzati nei dolci, così ho pensato di realizzare una deliziosa crostata di anacardi e cioccolato bianco.

 

Nel menu di Pasqua a Napoli e in alcune città della provincia non può mancare il casatiello sugna (strutto) e pepe, fratello minore del tortano.

 

Una semplice crostatina può diventare una vera tentazione se è al cioccolato e caramello e preparata con la ricetta firmata Antonio Bochour.

A poca distanza da Lubiana ci sono due bellissime attrattive naturali: il lago di Bled e il lago di Bohinj.

 

Il Flan Parisien, dolce tipico della pasticceria francese tipicamente, è fatto con crema pasticciera e io ho realizzato la versione di Stépham Glacier al pistacchio.

 

Tra i piatti simbolo della cucina orientale ci sono i noodles ed il pollo glassato in agrodolce; li abbiamo uniti in un gustoso piatto, perfetto per una cena orientale.

Per l'8 Marzo, festa della donna, non può mancare una torta mimosa, ma per cambiare, ho realizzato una monoporzione moderna al mango e limone.

 

 Un gioiello dell'antichità romana che si trova a Sant'Angelo in Vado è la bellissima Domus del Mito coi suoi  preziosi mosaici policromi.

 

Cagli è un piccolo centro nell'entroterra delle Marche ma che nasconde tanti punti di interesse.

 

Il Monkey bread, letteralmente pane delle scimmie, è un lievitato da colazione fatto da tante palline di impasto messe una vicino all'altra e si consumerà staccandole una ad una. Oggi vi propongo il Monkey bread alle banane e cioccolato.

 

 Fossombrone è sicuramente uno dei borghi più carini ed interessanti dell'entroterra marchigiano.

 

Che Carnevale sarebbe senza delle maschere?  Così mi è venuta l'idea di preparare delle Cream tart a forma di mascherine di Carnevale, coloratissime e molto allegre, insomma perfette per questa festa.