Il nostro itinerario on the road di una settimana in giro per la Svizzera.

La crostata moderna alle albicocche, rosmarino e mandorle è un dolce fresco, estivo e gustoso.

 La nostra prima esperienza in un glampling è stata in una bubble room che ci ha consentito di dormire sotto le stelle.

Onnipresente nelle pasticcerie di Saint Tropez e molto diffusa nel resto della Francia, la Tarte Tropézienne era il dolce preferito di Brigitte Bardot.

Le ciliegie ed il karkadè, tisana all'ibisco, hanno in comune il colore, ma anche il sapore dolce con una punta finale di aspro. Così ho deciso di utilizzarli insieme in una torta moderna, abbinati alle mandorle.

 Ginevra è una città molto elegante e affascinante con molti punti di interesse.

Una semplice crostata con una crema a limone e arricchita da un generoso strato di meringa, è la tarte au citron meringuée, uno dei dolci classici francesi.

 Annecy è una deliziosa città francese che offre diversi punti e spunti fotografici.

I mirtilli, dolci e dal colore blu scuro, donano ai dolci un sapore irresistibile e delle sfumature che affascinano subito.

Aosta è una città davvero molto carina con diversi punti di interesse da vedere.

La freschezza del limone abbinata al pungente sapore del pepe nero creano un bellissimo abbinamento di sapori nella torta limone, cioccolato bianco e pepe nero di Maja Vase.

L'abbinamento di fragole e limone è un classico nei gelati, ma anche in una crostata stanno benissimo assieme, in un gioco di dolcezza e asprezza.

Fragole, lamponi e mirtilli si combinano in un mix perfetto di colori e sapori, una vera tentazione da utilizzare in una torta moderna ai frutti di bosco.

 Le Cinque Terre in Liguria sono uno degli angoli più belli e suggestivi d'Italia.

Una crostata di fragole non può mancare in Primavera, ve la propongo a forma di fiore in una versione moderna che racchiude un generoso strato di crema pasticcera alle fragole.

La cheesecake basca, caratterizzata dall'assenza di base biscotto, dalla superficie bruciata, ma soprattutto dalla sua cremosità, è un dolce irresistibile, soprattutto nella versione al cioccolato.

Venezia si gira molto bene a piedi, ma è importante scegliere con cura la zona dove alloggiare.
Per il nostro soggiorno abbiamo scelto l'Hotel Relais Venezia.

Le nespole, dolci e succose, eppure vengono raramente usate nei dolci. Ernst Knam ha pensato di usare questi frutti in una crostata, la torta nespola, ed io l'ho replicata.

Caffè, cioccolato e crema al burro si sposano benissimo nella torta Opéra, uno dei dolci francesi più famosi, con la ricetta di Christophe Felder.

John Restaraunt ad Afragola in provincia di Napoli è una delle nostre ultime scoperte tra i ristoranti della zona. Vi raccontiamo la nostra esperienza.