Mandorle e amarene sono gli ingredienti della torta Alessandra di Ernst Knam, una crostata con crema frangipane e amarene.
Il latte brûlé è un dolce semplicissimo fatto con latte, uova e zucchero, perfetto per chiudere il pranzo domenicale.
Per il nostro terzo giorno on the road alle Isole Faroe ci aspetta un'altra giornata piena di posti interessanti da vedere.
Dolci tipici di Siena che non possono mancare a Natale, i ricciarelli sono dei dolci di mandorle, semplicissimi da preparare e perfetti anche da regalare.
Una layer cake sfumata dal blu al bianco, perfetta per il compleanno, ma anche per il solstizio d'inverno, ed allora non potevo che chiamarla Frozen layer cake sfumata.
Il panettone è il simbolo del Natale e quest'anno ho voluto provare la ricetta del panettone Sottobosco di Sal De Riso, un panettone basso arricchito da crema alla vaniglia e rosmarino e tanti frutti di bosco semicanditi.
L'albero di Natale è un simbolo che non può mancare, ed allora, perché non preparare degli alberelli di Natale di meringa, perfetti anche come segnaposti?
Cari amici, oggi vi presento il mio progetto di raccolta fondi per la Fondazione AIRC.
Io (e voi) per l’AIRC.
Mentre lavoravo al pc le foto delle Isole Faroe dell’estate
scorsa, dentro di me sentivo che avrei dovuto farci qualcosa di buono. Ho sempre creduto nell'importanza della ricerca e nella necessità di sostenerla. E la
prima realtà che mi è venuta in mente è stata la Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro.
Mai come in questo momento sappiamo quanto sia importante la ricerca,
soprattutto in un campo che direttamente o indirettamente ha colpito e può
colpire tutti.
Oggi sono qui a chiedere il vostro sostegno per questa mia campagna di raccolta
fondi personale che ho organizzato assieme alla “Fondazione AIRC” tramite la “Rete del dono”, scelta dall'AIRC come suo crowdfunding.
In cambio della vostra donazione, a parte la mia gratitudine e quella
dell’AIRC, ho il piacere di regalarvi non uno ma ben due calendari del 2022 che
ho realizzato con le mie fotografie: uno con gli splendidi paesaggi delle Isole
Faroe e l’altro con i Puffin (o Pulcinella di mare), dei simpatici uccelli che
trascorrono i mesi "più caldi" a queste latitudini.
Nel post potete vedere qualche anteprima per farvi un'idea (Il fondo del calendario è tutto bianco, il righino nero intorno alla singola pagina non c'è).
I calendari sono stampabili anche in formato A3, cioè circa 30 x 42 cm e sono
scaricabili in formato PDF e li potrete stampare presso qualsiasi stamperia. Sarò comunque
lieto di aiutarvi a stamparli se aveste bisogno di aiuto. Scrivetemi alla mia email: damorefabio@libero.it o su WhatsApp al 3883540552.
Inoltre, se volete, una volta trascorso un mese o tutto il 2022, potrete
ritagliare le foto che vi piacciono di più ed incorniciarle (sono grandi circa
20 x 30 cm).
A seguito della vostra donazione riceverete alla vostra email (quella che avete indicato nel pagamento) due email entrambe con oggetto “Grazie per la tua generosità”, ma (attenzione, non cestinatele!) sono diverse. Una è da parte dell'AIRC per ringraziarvi e l’altra da parte mia coi link per scaricare i due calendari.
Ho comunque chiesto di modificare l'oggetto della mia email per rendere tutto più chiaro e poi aggiornerò il post.
La donazione minima parte da 5 Euro ma siete liberi di donare quanto preferite
(considerato anche il valore inestimabile delle mie fotografie 😄).
Troverete delle cifre di esempio preimpostate (15€, 30 €, 50€ e 100€) ma potrete scrivere l’importo che preferite donare (modificate dove uscirà scritto automaticamente 20€). Si può donare con carta di credito, Paypal, Satispay e con bonifico bancario.
Non è
importante quanto si dona, anche le piccole cifre sono importanti e si sommano al totale. Quindi
donate quanto potete e quanto più vi fa piacere, liberamente.
Tutte le donazioni che verranno fatte andranno interamente all’AIRC (tranne un
5% +IVA che resta alla Rete del dono). Inutile dire che io non ci guadagno niente.
Il link della mia campagna di raccolta fondi nella Rete del dono è il seguente:
Raccolta fondi per AIRC. Clicca qui per fare la tua donazione.
Una volta entrati nella pagina, cliccate su "Dona anche tu".
Inoltre vi ricordo che le donazioni sono anche detraibili dalle tasse nella
percentuale prevista dalla legge.
La raccolta fondi terminerà il 16 Gennaio 2022.
Le condivisioni del post sono molto gradite per raggiungere più
persone e raccogliere una cifra maggiore. ❤
Io e l’AIRC aspettiamo la vostra generosità e sono sicuro che non mancherà.
Grazie di cuore a tutti quelli che doneranno. ❤
Fabio
Il Natale si avvicina e non c'è nulla di più bello che fare un calendario dell'Avvento con dolci e leccornie varie. Vi proponiamo la Saffron and Cinnamon ring, una corona dolce allo zafferano e cannella.
Il Natale è alle porte ed il modo migliore per attenderne l'arrivo è realizzare un Calendario dell'Avvento. Ogni giorno una sorpresa, da scoprire e da far scoprire.
I bambini lo adorano, ma ammettiamo che le sorprese piacciono tanto anche a noi adulti, soprattutto se sono delle "dolci" sorprese.
Il Club del 27 ha pensato per questa ragione di proporre una serie di ricette da preparare proprio per il Calendario dell'Avvento.
Ci sono ricette più semplici e ricette più difficili, ma organizzandovi, sono certa che riuscirete a realizzarle tutte, con grande gioia dei vostri cari.
La ricetta che vi propongo io è una corona dolce a base di zafferano e cannella, con un pizzico di cardamomo. L'aroma prevalente è la cannella, e diciamolo che si sente aria di Natale proprio quando in casa si avverte il profumo di cannella.
La brioche è buonissima, oltre a presentarsi molto bene. Insomma un dolce di sicuro successo che con altre forme potrete tranquillamente riproporre durante tutto l'anno.
12 g di lievito di birra
125 ml di latte (più 2 cucchiai per la spennellatura)
1/2 cucchiaino di stimmi di zafferano
25 g di zucchero di canna
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di semi di cardamomo in polvere
200 g di farina di farro
1 uovo per la glassatura
50 g di burro a temperatura ambiente
25 g di zucchero di canna
1/2 cucchiaio di cannella in polvere
1/4 di cucchiaio di pasta di vaniglia
la buccia grattugiata di 1/2 arancia
1 pizzico di sale
Sbriciolare il lievito in una ciotola.
Sciogliere il burro in un pentola, aggiungere il latte e lo zafferano e portare quasi a bollore.
Versare il composto sul lievito e mescolare fino a completo scioglimento.
Mescolare insieme la farina, lo zucchero, il sale e il cardamomo ed aggiungerli al composto.
Impastare per 5 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passarlo in una ciotola, coprire con la pellicola per alimenti e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 60-90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo mescolare gli ingredienti della glassa e metterla da parte.
Spolverare di farina il piano di lavoro e stendere la pasta fino ad ottenere un rettangolo 50x30 cm.
Stendervi la glassa sopra lasciando libero un bordo di circa 1 cm.
Arrotolare la pasta partendo dal lato lungo. Con un coltello affilato, tagliare il rotolo a metà per tutta la lunghezza e capovolgere le due parti in modo da avere la parte tagliata verso l'alto. Arrotolare tra loro le due parti e chiuderle ad anello.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Trasferire la corona in una teglia rivestita di carta da forno.
Coprire la teglia e lasciare lievitare ancora per 45 minuti.
Mescolare le uova ed il latte e spennellare la brioche.
Cuocere fino ad avere un colore dorato, circa 18 minuti. Lasciare raffreddare per 2 ore su una gratella.
Non dimenticate di passare dagli altri per scoprire tutte le ricette del Calendario dell'Avvento proposto dal Club del 27.
Anna Luisa
Il Thanksgiving, una delle feste più importanti per gli americani, viene festeggiata con il tradizionale tacchino, ma anche con delle torte buonissime. Oggi vi propongo la Kentucky Bourbon Pie.
La sbrisolona è un dolce mantovano semplicissimo da preparare e che piace a tutti. Vi proponiamo la sbrisolona mantovana preparata con la ricetta del maestro Iginio Massari.
Le Isole Faroe già ci stanno conquistando coi loro bellissimi paesaggi. Andiamo alla scoperta dell'isola di Streymoy.
Ricetta tipica autunnale: brioches alla zucca e cannella a forma di piccole zucche.
Il centro storico di Castellammare di Stabia si è arricchito di tanti murales.
Andiamo a scoprire la Taverna Luciana a Napoli, ristorante che propone tipica cucina napoletana ma anche pizzeria.
Dolcetto o scherzetto? Halloween va festeggiato sicuramente con un dolce, ed allora ecco la layer cake di Halloween.
Le castagne sono il frutto perfetto per un dolce autunnale, meglio ancora se abbinate al cioccolato ed utilizzate in una soffice mousse.
Con Ottobre siamo entrati nel pieno dell'Autunno e lo si può vedere dal foliage degli alberi i cui colori, ormai non più verdi, virano dal giallo al rosso più o meno intenso.
In questo periodo è bellissimo sfruttare le belle giornate dal clima ancora mite per passeggiare nei boschi ammirando la natura che ci circonda, ma anche i frutti che ci dona.
Il Club del 27 di questo mese ci fa soffermare proprio sul bosco e sulle prelibatezze che vi si possono raccogliere, funghi e castagne.
Tra le tante ricette, dolci e salate, ho deciso di fare un dolce alle castagne e cioccolato (strano, vero?).
La ricetta è tratta da Good Food ed è molto semplice, l'unico inconveniente è la difficoltà di fermarsi alla prima fetta.
(da "Good Food")
50 g di burro ammorbidito, più un po' extra
3 uova
85 g di zucchero
40 g di farina 00
40 g di cacao
3 cucchiai di brandy (facoltativo)
435 g di castagne lessate e schiacciate
2 uova freschissime o pastorizzate
400 g di cioccolato fondente
600 ml di panna
Riscaldare il forno a 180°C.
Imburrare uno stampo a cerniera da 25 cm di diametro, quindi foderarne la base con la carta da forno.
Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
Setacciare insieme la farina ed il cacao ed incorporarli con delicatezza al composto di uova, quindi incorporare il burro. Versare nello stampo livellando e cuocere per 8-10 minuti, fino a che sia cresciuta e la superficie sia asciutta. Verificare con lo stuzzicadenti, che inserito all'interno, deve uscirne asciutto.
Nel frattempo mescolare i tuorli d'uovo con le castagne schiacciate, fino ad ottenere una crema più liscia possibile.
Sciogliere il cioccolato a microonde o a bagnomaria, farlo raffreddare leggermente, quindi aggiungerlo al composto di uova e castagne.
Montare gli albumi a neve. In un'altra ciotola montare la panna ed aggiungerla al composto di cioccolato, incorporandola con delicatezza in modo da non farla smontare. Incorporare quindi allo stesso modo gli albumi. Aggiungere il brandy ed versare la mousse sulla base al cioccolato.
Livellare la superficie e mettere in frigorifero per almeno 5 ore o tutta la notte, fino a che la mousse sia ben soda.
Si conserva 2 giorni in frigo o 2 mesi in congelatore.
Prima di servire la torta, rimuoverla con delicatezza dallo stampo e volendo, spolverizzarla di cacao.
Ho aggiunto alla ricetta 100 g di castagne lesse tagliate a pezzetti perché mi piace sentire la castagna sotto i denti.
La base ha cotto 18-20 minuti invece degli 8-10 indicati.
Prima di versare la mousse nello stampo, ho rivestito il bordo con l'acetato, in modo da sformare la torta più facilmente ed avere i bordi lisci. Per lo stesso motivo, l'ho messa mezz'ora in congelatore prima di sformarla.
La quantità della mousse che si ottiene è decisamente abbondante, ma sicuramente troverete un modo per utilizzarla.
L'autunno si associa anche alla festa di Halloween, vi aspetto domani per scoprire la torta che ho preparato.
Anna Luisa
La torta di carote è un dolce semplice e buono, perfetto per un tè con le amiche, soprattutto se arricchita da un cremoso alla vaniglia.
Il nostro viaggio on the road alle Isole Faroe tanto sognato può finalmente partire!
Tórshavn è la bella capitale delle Isole Faroe e vale la pena dedicarle almeno una mezza giornata per visitarla.
Social Network