Avevo però scritto il diario di viaggio, come consuetudine e da quello riprendo, anche se temporalmente, ripeto, si riferisce all'anno scorso.

Un abbinamento insolito tra baccalà e frutta secca può diventare un ottimo antipasto per la Vigilia di Natale, ma anche per una cena tra amici, ecco la macedonia di baccalà.

Unire i sapori siciliani e quelli cinese, sembrerebbe impossibile, ma si può ed il risultato sono delle magnifiche arancine con maialino in agrodolce.

Un dolce autunnale non può che essre fatto con cachi, castagne e nocciole. Ecco la ricetta dei trancetti di cachi e crema di castagne.

 Ancora non mi sono ripreso dalle emozioni della intensa giornata di ieri, quella dei saluti agli amici di vecchia data e a quelli nuovi, che mi trovo catapultato nel pieno del Salone. Ieri è stato giusto un antipasto, per così dire, rispetto alla giornata che mi attende. Ci sono delle persone che attendo da un po' di conoscere e non vedo l'ora. Prima però di recarmi al Salone, per la mattina ho prenotato la visita all'innovation center della Lavazza.

Salone del gusto a Torino, ovvero un sogno che avevo già da un bel po' di anni. Vedevo in tv tutti questi stands ricolmi di ghiottonerie, prodotti d'eccellenza e rarità e avevo una voglia matta di andarci personalmente. Finalmente quest'anno si è creata l'occasione per coronare questo piccolo sogno.