Antipasti

Acquasale del Cilento
Apple-pette (Polpette di maiale con bacon croccante&mele caramellate)
Aran-cine
Arancine siciliane
Arancini al ragù di carne

Baccalà alla livornese nel bicchiere 

Baccalà fritto

Bagels al salmone

Barchette di melanzane

Bignè con crema pasticcera salata e ratatouille di verdure

Biscotti sables con mousse di gorgonzola

Bocconcini di alici al verde pistacchio

Bolinhos di bacalhau

Budino di minestrone genovese con focaccia

Cannoli alla mousse di mortadella

Carpaccio di polpo

Castagnole frittedi L. Montersino

Caviale di zucchine e crema di Parmigiano 

Cheesecake al pesto 
Cheesecake prosciutto cotto e piselli

Cheese Pie 
Chicken lemon pie
Chutney di cipolle e mele verdi di M. Roux

Chutney di fragole con gamberoni

Cialde di polenta ala crema di funghi 

Ciambella alle noci e gorgonzola di Giusy

Ciliegine di mozzarella con ricotta e acciughe

Clam Chowder 
Conchiglione ripieno su tazza di brodo

Confettura di cipolle di Tropea

Cornetti alle melanzane 

Crema di patate, finocchio e cipolle con salmone e scalogni 
Crescione rustico
Crocchè di patate napoletani

Crocchè di patate viola

Crocchette di pollo fritto con ketchup e salsa di soia
Crostata rustica di farina di castagne con zucca, funghi e speck

Crumble di zucca

Cucumber sandwiches

Due colori di L. Montersino

Fagottini di sfoglia con spinacini e mele di M. Roux
Fascingraffe o Fashingkrapfen

Fichi con lonzino e salsa di pere e parmigiano 

Finger food di baccalà alla livornose con cenere di olive nere

Fiori di zucca ripieni fritti e al forno
Frittata con radicchio, speck e gruyere

Frittatina di asparagi selvatici
Gateau di patate con funghi e tartufo

Insalata di farro in ciotola di mozzarella 
Insalata di rinforzo

Insalata di sedano

Insalata di spinacini, fragole e pollo

Involtini di melanzane graziose 

Involtini primavera

Lasagna di spada

Limoni ripieni 
Macarons salati ricotta, Sbrinz e pere

Macedonia di baccalà  
Maionese rapida
Maple glazed bacon

Minestra maritata
Mini-hamburger di pollo di L. Montersino

Mini-cheesecake gorgonzola e frutti di bosco
Minifrittatina di pasta alla carbonara

Minigateau di patate

Minisfoglie Pasqualine

Moussaka
Nacho breakfast buffet

Olive in crosta  
Open sandwich o Smorrebrod
Paccheri 'mbuttunati e fritti

Pane brioche ai pistacchi e uvetta con spuma di foie gras e cipolle caramellate
Panino con frittata, spinaci, feta e pomodori secchi

Panini napoletani 
Parmentier di merluzzo e cavolfiore
Parmigiana di melanzane 
Pastiera salata

Pastilla maroquì

Patè di carne alle noci

Paté di cinghiale con salsa ai frutti di bosco e biscotti di frolla salata alle noci

Paté di fegato al Cognac con salsa di fichi e balsamico 
Peperoni imbottiti

Peperoni ripieni alla Mimì 
Piadina baccalà e scarole
Pizza di carciofi con lievito madre
Pizza di scarole e baccalà
Pizza rustica con Gruyère DOP
Pizza rustica pomodori e olive nere
Pizzette di melanzane

Quadrotti di polenta ai friarielli con salsiccia 
Quiche ai porri e salmone 
Quiche al gorgonzola e carote candite
Quiche alle cipolle caramellate
Quiche con bacon, gorgonzola e pomodori arrostiti
Quiche con zucca arrosto, frangipane ai pistacchi e mousse di caprino
Quiche di carciofi caramellati con pinoli
Quiche di patate, mele, cipolle e gruyére
Quiche di zucchine e asparagi con scaglie di Parmigiano 
Rolls alla frutta

Rotolini di crespella con crema di fave

Salmon sandwiches
Scotch eggs
Smoked salmon sandwich
Soufflé di carciofi agrumati con salsa supreme allo zafferano e gamberi all'arancia

Soupe d'oignon

Sformatini di alici 
Sformatini di uova, fave e salame

Sformatini di topinambur con salsa all'arancia
Sformato di fiori di zucchine

Sushi 

Tacos con i gamberi
Tapas di baccalà
Tapas di pasta alla Norma

Tartellette di  genovese e provola affumicata

Tartine al salmone

Tartine di polenta con scarole e polpette di baccalà 

Tempura di gamberi
Terrina di baccalà e barbabietola

Terrina di carne in crosta

Terrina di piselli, gamberi e prosciutto

Terrina di salmone e gamberi su misticanza e uva 

Terrina di sgombro al salmone affumicato 

Torciglioni di pasta sfoglia con patè di olive nere

Torri di melanzane 
Torta di pomodori, zenzero e gamberi di E. Knam
Torta rustica agli asparagi e peperoni di Michale Roux

Torta rustica con caprino, fichi e nocciole

Torta rustica con mele e patate
Torta salata con le fave 
Tortilla di patate classica
Tortilla di patate rivisitata
Tortino croccante di alici e fiori di zucchina con purè di finocchi all'aneto

Tris di involtini di verza
Turckey egg cucumber sadwiches
Uova alla basca 
Uova alla Benedict con salsa allo zafferano
Uova alla Benedict con salsa olandese alla paprika 
Uovo al tartufo in cocotte
Uova pochè su letto di cipollotti e fave e briciole croccanti

Vol-au-vent con mousse di asparagi, mela verde e uova di salmone

Yo-yo alle arachidi di L. Montersino

Zucchine ripiene
Zuppa di cavolfiori e gamberetti

Zuppa di funghi