La roll cake è una torta scenografica simile ad una girella gigante. L'ho preparata alle fragole e ai mirtilli.

 

Il flan è un dolce simile ad una crostata dal bordo alto farcito con un generoso strato di crema, una vera tentazione per noi golosi. Ne ho preparato una versione con le fragole, a cui è difficile resistere.

 

La torta di tagliatelle o torta ricciolina, dolce bolognese, è una crostata con un ripieno di mandorle e amaretti, ricoperta di tagliatelle all'uovo.

 

La comic (o cartoon) cake è una torta decorata in modo da sembrare disegnata, l'ho preparata in veste natalizia.

 

 Ho preparato lo strudel di mele con la ricetta di uno dei miei pasticcieri preferiti, Gianluca Fusto.

 

Onnipresente nelle pasticcerie di Saint Tropez e molto diffusa nel resto della Francia, la Tarte Tropézienne era il dolce preferito di Brigitte Bardot.

 

Le barbabietole sono spesso usate in cucina come contorno, ma per la loro dolcezza si prestano bene ad essere usate anche nei dolci, come nel cake al cioccolato e barbabietola che abbiamo preparato.

 

Dell'apple pie, classica torta di mele americana, esistono tante ricette, anche con l'aggiunta di altri ingredienti. L'ho preparata con il caramello e i mirtilli.

 

Il Flan Parisien, dolce tipico della pasticceria francese tipicamente, è fatto con crema pasticciera e io ho realizzato la versione di Stépham Glacier al pistacchio.

 

Una semplicissima torta alle castagne e marron glacé decorata con una crema di castagne al cognac, una coccola autunnale a cui non si resiste.

 

Una torta semplicissima, soffice, con pesche e mirtilli, dall'aroma di limone e arricchita da una glassa alle nocciole è perfetta quando si vuole qualcosa di buono per la colazione, ma anche per uno spuntino pomeridiano.

La sbrisolona è un dolce mantovano semplicissimo da preparare e che piace a tutti. Vi proponiamo la sbrisolona mantovana preparata con la ricetta del maestro Iginio Massari.

La torta di carote è un dolce semplice e buono, perfetto per un tè con le amiche, soprattutto se arricchita da un cremoso alla vaniglia.

La naked cake o torta nuda lascia sempre tutti a bocca aperta. Formata da strati a vista e decorata con semplicità può essere considerata una torta chic e si presta benissimo in questo periodo a diventare una torta di Natale.