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La Colomba pasquale del Maestro Iginio Massari

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La colomba sta a Pasqua come il panettone sta a Natale, ed in entrambi i casi per me non possono mancare questi dolci della tradizione.
Avevo già preparato la colomba con la ricetta del maestro Giorilli, anche in una versione all'amarena, ma questa volta ho voluto provare la ricetta della colomba del Maestro Massari.
Preparare le ricette del Maestro mi incute sempre un po' di timore, ho paura di non capire qualche passaggio o di sbagliare qualcosa, ma ormai avrete capito che il mio carattere mi porta sempre a provare qualcosa di nuovo, ad alzare l'asticella ogni volta che cucino, soprattutto quando si tratta di dolci, per cui faccio un bel sospiro ed inizio a lavorare.


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New England on the road: primo e secondo giorno

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9 Ottobre 2017
Dopo avervi illustrato l'itinerario che abbiamo seguito nel New England per vedere il fall foliage, ma non solo, iniziamo col diario di viaggio vero e proprio ed il racconto giorno per giorno.
L'orario di partenza del nostro volo per Boston da Roma è decisamente comodo, ale 15:20. Quindi abbiamo il tempo di arrivare con calma a Roma da Napoli senza dover essere lì già dal giorno prima. Utilizzando anche le miglia Alitalia che avevamo accumulato negli anni, abbiamo optato per un volo diretto per Boston. In realtà avremmo avuto diritto ad un volo a/r per gli Usa con le miglia accumulate, ma mistero, si sono tramutate in circa 200€ di sconti. Davveroi assurdo e per questo abbiamo smesso di accumularle.

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La mia action cam Fluid + Form

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Ebbene sì, anche io ho ceduto al fascino dell'action cam. Quella in mio possesso è la Eagle 4K di Fluid+form.
Considerando il prezzo, mi sembra abbia delle ottime caratteristiche. Ovviamente la caratteristica principale è che fa video in Ultra HD 4k/25 fps. Foto da 12 Mp.
A parte la cam con la classica custodia subacquea che consente di andare ad una profondità massima di 30 m, ha già inclusi nella confezione una serie di accessori (1 custodia impermeabile,1 telecomando, 2 batterie, 1 custodia protettiva, 1 montatura per bicicletta, 2 tracolle, 2 montature adesive, 4 fascette, 1 morsetto nero, 2 basi fisse, 1 cavo di ricarica) che sono comodissimi da usare in qualsiasi occasione.



Il monitor da 2" è nella norma e fa il suo lavoro.
Molto interessante l'ampio angolo di campo, ben 170°!
Ha anche la possibilità di essere azionata a distanza con un comodo comando da braccio.
Inoltre consente di realizzare foto per time lapse con intervalli da 2 a 60 secondi tra una foto e l'altra, oltre ad una raffica di 3 scatti continui.
Dalla confezione escono anche due batterie da 1350 MAH. Questo è molto comodo perché la durata è di circa 1h e mezzo di lavoro per ciascuna, quindi molto comodo!
Devo dire che all'inizio ho avuto bisogno di un po' di tempo per capire i comandi. I comandi infatti sono un po' diversi da quelli di una classica macchina fotografica. Col tasto di accensione, tenendolo premuto brevemente infatti è possibile cambiare impostazione (video, foto, playback, menu). Tramite la funzione impostazioni si accede ad un altro menu dal quale è possibile accedere alle altre funzioni quali il time lapse.Utilizza schede Micro SD, ovviamente procuratevi quelle per video in 4K, le U1.
Uscite USB e HDMI.
Connessione wifi per una facile condivisione.
Io mi sono divertito ad usarla per la prima volta nella mia città ed ho realizzato questo video.



E questo è un time lapse:



Inoltre con questo post vi do anche un'altra possibilità, ovvero di poter comprare la cam con uno sconto di 10€. Questo è il codice: 2BUTAA87 e lo potete utilizzare QUI.

Potete anche seguire la Pagina Facebook.
Grazie a Fluid+Form per la collaborazione.

Fabio
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Zeppole di San Giuseppe al forno

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Mi piace provare sempre ricette nuove, soprattutto di dolci, ma ultimamente mi sta capitando sempre più spesso di preparare dolci della tradizione, e la ricetta delle Zeppole di San Giuseppe al forno che vi propongo oggi lo dimostra.
Non mi sono sbagliata, non è un caso che io abbia scritto il nome con la lettera maiuscola, è per dare l'importanza che merita ad uno dei dolci principe della pasticceria napoletana.

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Itinerario on the road nel New England per il fall foliage ad Ottobre

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Fare un on the road nel New England nel periodo del fall foliage era un sogno che avevamo da tempo. Chi non ha mai visto qualche foto autunnale con le foglie degli alberi tutte colorate? E' quel fenomeno naturale per il quale in autunno le foglie di alcuni alberi virano dal verde al giallo, quindi ad un arancione fino al rosso intenso, il fall foliage. Diciamo che bisogna anche essere un po' fortunati, perché dal nord del Vermont fino al sud del Connecticut o dalle montagne dell'interno fino alla costa, ci può essere una bella differenza. Per cercare di "indovinare" il periodo giusto ci si può basare su diversi siti che di anno in anno monitorano l'andamento del fall foliage e quindi più o meno ci si può regolare. Poi, un anno avverrà un po' prima, un altro un po' dopo, ma più o meno il periodo è sempre quello.

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Torta scacchiera

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La torta scacchiera è un classico fatto con il pan di spagna bianco e il cioccolato. Ricordo di averla preparata tanti anni fa a Fabio, prima che ci sposassimo, prima del blog, quando iniziavo a muovere i miei primi passi nel fantastico mondo dei dolci. Quella torta mi diede enorme soddisfazione, tagliare la fetta e vedere che l'interno era proprio come me l'aspettavo, fu un'emozione enorme, sarebbe bastato poco per rovinare tutto, ed invece era venuta decisamente con un disegno preciso di scacchiera nel suo interno.

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Nevicata e tanta neve a Castellammare di Stabia 2018

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E' successo di nuovo. E' tornata la neve a Castellammare di Stabia. Dopo l'eccezionale nevicata tra la fine del 2014 e l'inizio del 2015 (di cui vi ho parlato QUI), anche quest'anno, grazie anche all'ondata di gelo portata dalla Siberia dal burian, un vento gelido che ha investito tutta l'Europa,  ci siamo risvegliati a sorpresa sotto una fitta nevicata.
Tra l'altro era inaspettata, perché le previsioni l'avevano data per il giorno precedente ed invece non si era fatta vedere. Solo tanta pioggia. Il giorno dopo era previsto addirittura bel tempo, invece ci siamo trovati la città imbiancata.
Devo dire di meno della scorsa volta, perché ha nevicato di giorno e non di notte. Però comunque il colpo d'occhio è stato bellissimo! Anzi, stavolta sono sceso verso il lungomare completamente imbiancato sotto una intensa nevicata. Essendo sceso a prima mattina, verso le 7:10, ho potuto ammirare il paesaggio quasi in solitudine. Poi pian piano, a causa anche della disposizione della chiusura delle scuole, sono arrivati i ragazzi e le altre persone curiose di vedere questo insolito spettacolo. La neve già è bella di suo, ma quando è anche un evento eccezionale, come succede da noi, attira tutti, grandi e piccini.
Così anche stavolta vi lascio una carrellata di una selezione di foto che ho avuto modo di scattare.
La neve sulla spiaggia si è sciolta quasi subito, però ci ha lasciato comunque il Vesuvio ed i monti circostanti pieni di neve. Anche girare per la città con con un paesaggio tipico di un posto di montagna è stato molto bello.




























































La riproduzione è vietata salva mia autorizzazione.
Alla prossima nevicata!

Fabio