L'hotel Le Colombier a Colmar in Alsazia è stato perfetto per visitare la città.

La Dubai chocolate sta spopolando sui social, oggi vi spiego come realizzarla a casa. 

 

Noir Caramel di Christophe Felder e Camille Lasecq è una torta moderna al cioccolato con inserto al caramello ed una parte croccante data dallo streusel al cacao.

 

Colmar è l'essenza delle cittadine dell'Alsazia. Romantica e bellissima

Gli gnocchi sono sempre un ottimo primo piatto, soprattutto se di patate e friarielli e conditi con taleggio, salsiccia e pancetta. Un vero comfort food.

 

Una torta moderna è perfetta per un compleanno speciale. L'ho preparata al cioccolato al latte e nocciole, con un abbinamento insolito, il mango.

 

L'Alsazia è piena di borghi meravigliosi. Andiamo a scoprire i più belli.

Tra i tanti dolci di Carnevale, ce ne sono di meno noti, come i Chifelini, dei morbidissimi triangoli fritti e farciti di confettura o di crema.

Degli enormi cookies con gocce e scaglie di cioccolato, dal cuore morbido a base di formaggio, sono i Cheesecake chocolate chips cookies, una vera goduria per il palato e semplicissimi da preparare.

 

La torta di tagliatelle o torta ricciolina, dolce bolognese, è una crostata con un ripieno di mandorle e amaretti, ricoperta di tagliatelle all'uovo.

 

A San Valentino, la festa degli innamorati, il dolce non può mancare. Ho preparato un dolce ai lamponi, rigorosamente decorato con tanti cuori.

Per un primo piatto originale sono perfetti i ravioli preparati con farina di castagne e farciti di zucca, prugne e pecorino, un gioco di contrasti tra dolce e salato.

 Strasburgo è davvero bellissima con le sue case a graticcio, le chiese, i ponti e i bellissimi musei.

 

Un Bûche de Noël preparato con lo stampo ali di fata, prende le sembianze dei bastoncini di zucchero, i candy canes, al lampone, arancia e cannella.

 

Danzica è perfetta per essere visitata in due giorni, magari nel periodo dei mercatini di Natale.

 

Babbo Natale con il suo abito rosso dai bordi bianchi è il simbolo per eccellenza di questa festa. Così ho preparato delle monoporzioni imitando il cappello di Babbo Natale.

 

 L'Alsazia è una Regione davvero fantastica e super affascinante che merita di essere scoperta con un on the road di almeno 3 giorni.

 

La comic (o cartoon) cake è una torta decorata in modo da sembrare disegnata, l'ho preparata in veste natalizia.

 

 Mulhouse è stato il nostro punto di partenza per visitare la Regione dell'Alsazia.

 

Un risotto può essere preparato in tanti modi, lo abbiamo abbinato allo speck ed ai finocchi, seguendo una ricetta di Sale&Pepe, il risultato è stato un'idea ottima anche per i pranzi delle feste.