Raduno del forum della Cucina Italiana a Siena

Il fine settimana scorso siamo stati a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, in occasione del raduno del forum della rivista "La cucina italiana", splendidamente organizzato dagli amici Maria e Antonio e dalle "segreterarie" Patrizia e Stefania.

Raduno del forum de "La cucina italiana" a Siena

Tutto il fine settimana è stato all'insegna del divertimento e della buona cucina, in un contesto che in ogni periodo dell'anno è superbo e che ci ha accolti con i colori dell'autunno che stanno arrivando e con ancora in corso la vendemmia.

Il venerdì abbiamo cenato ottimamente presso La compagnia dei vinattieri, cucina curata, accompagnata da vino all'altezza dei piatti, come è d'obbligo in quest'angolo di Toscana.

Il sabato mattina ci siamo dedicati alla visita delle cantine Chigi-Saracini di Poggio Bonelli, splendido agriturismo immerso nei vigneti della zona del Chianti Classico, sede del raduno di quest'anno.

Dopo la visita alle cantine, Caterina, con la sua classe ed eleganza, ci ha tenuto un minicorso sull'apparecchiatura delle tavole, illustrandoci tre situazioni diverse: il pranzo d'autunno, la cena con gli amici più cari ed il buffet di Natale. I suoi consigli sono stati molto apprezzati da tutti i presenti.

Dopo il light lunch, che di light aveva solo quella naturale che penetrava dall'esterno e quella delle lampadine dell'interno, visto che era a base di specialità toscane da leccarsi i baffi, un assortimento curatissimo di formaggi e salumi toscani di ottima fattura artigianale, ci siamo spostati a Siena.

Dopo la visita con degustazione presso l'Enoteca italiana all'interno della Fortezza medicea, siamo stati ospitati nel museo della contrada del Montone dove abbiamo potuto assaporare un po' più da vicino la realtà delle contrade senesi e del Palio. Subito dopo ci siamo recati sull'adiacente terrazza da dove abbiamo potuto godere di una splendida vista su Siena sorseggiando un aperitivo.

Il giro è proseguito lungo le strade della città fino all'incantevole Piazza del Campo, una delle più belle e suggestive al mondo.

Visto che avevamo mangiato poco (?) fino ad ora...abbiamo preso d'assalto il panificio Il Magnifico tra assaggi di panforte, ricciarelli e quant'altro sfornato. Inutile dire che è stato inevitabile prendere qualche souvenir di Siena da portare a casa anche qui...

Dopo un breve giro in libertà per la città, ci siamo riuniti presso la trattoria dell'oste mezzo per una cena tutta a base di cinta senese...abbiamo ancora la bava alla bocca...

La domenica mattina, mentre ancora qualcuno sonnecchiava, qualcun altro cominciava o continuava la preparazione del piatto da presentere, sono andato un po' in giro tra gli splendidi paesaggi delle colline senesi prima di fare ritorno all'agriturismo per il raduno.

Qui i partecipanti al raduno hanno dato il meglio di sé. Saranno state più di ricette presentate, un tripudio di prelibatezze, tra piatti della tradizione locale ed innovazioni all'ultimo grido. Ce n'era per tutti gusti, in un clima sereno ed amichevole. Visto che ci sarebbe impossibile mettere le foto di tutte le preparazioni, di alcuni non le abbiamo nemmeno tante ne erano, vi metto il video che ho realizzato dei piatti degustati.

Qui il link per vederlo in qualità migliore:

http://animoto.com/play/sTldFf3T5PfoYQZVkxCEiQ?autostart=true

Un'ultima nota va a Maria ed Antonio che ci hanno accolti e trattati come se fossimo stati ospiti a casa loro, con le loro premure, le loro attenzioni ed il loro affetto.

Fabio