Dolcetto o scherzetto? Barchette con mousse di melanzane e cioccolato bianco

Avreste mai pensato di provare le melanzane in un dolce? Se le avete ancora provate, dovete preparare assolutamente queste Barchette con mousse di melanzane e cioccolato bianco.

Barchette con mousse di melanzane e cioccolato bianco

Halloween si avvicina ormai ed è ora di preparare qualcosa di buono o di organizzare qualche scherzetto :-D

La "cuoca" che è in me suggeriva il dolcetto, ma dato che sono anche una burlona, mi andava di fare anche uno scherzetto. Mentre cercavo qualche ricetta che facesse al caso mio, mi sono imbattuta in questa pubblicata nella raccolta "I grandi libri degli ingredienti". Leggendola ho immaginato subito le facce che avrebbero fatto gli assaggiatori scoprendo gli ingredienti, o per meglio dire l'ingrediente principale di queste buonissime tartellette.

Ho incuriosito un po' anche voi? Mi piacerebbe vedere anche le vostre di facce provandole, ma dato che non è possibile assaggiare in questo mondo virtuale, vi rivelo subito che l'ingrediente misterioso è....rullo di tamburi........la MELANZANA!!!

Qualcuno starà dicendo "la melanzana in un dolce?", qualche altro dirà che ha già sentito parlare di melanzane al cioccolato, ma in entrambi i casi vi assicuro che queste tartellette con una mousse di melanzane sono BUONISSIME!!! :-P

Prima che vi domandiate, vedendo le foto, come ho fatto i gusci di pasta frolla, vi rivelo che ho usato il metodo più semplice: comprarli al supermercato ;-)

Barchette con mousse di melanzane e cioccolato bianco

Ingredienti:

1 confezione di barchette di pasta frolla
1 melanzana grande
120 g di cioccolato bianco
150 ml di panna fresca
50 g di nocciole pelate
50 g di burro
1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento:

Sciogliete il burro in una casseruola e rosolatevi la melanzana tagliata a cubetti, spolverizzandola poi con lo zucchero a velo.

Cuocete con coperchio a fiamma dolce per circa 15 minuti fino a renderla leggermente caramellata e morbida. Frullate al mixer e fate raffreddare.

Fondete il cioccolato a bagnomaria e tritate le nocciole, dopo averle tostate in forno caldo per 10 minuti.

Montate la panna ben ferma e unitela al cioccolato, incorporate la purea di melanzana e le nocciole.

Coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero per 1 ora.

Farcite le barchette di pasta frolla con la mousse di melanzane e servite.

Il libro da cui ho tratto questa ricetta la propone tra gli antipasti, ma vi assicuro che sono dei dolcini a tutti gli effetti.

Dimenticavo. Volete sapere la reazione degli assaggiatori quando tra supposizioni varie tipo "ci sono le pere?" "ci sono le banane", ho detto loro che c'erano le melanzane nella mousse? Sono rimasti positivamente stupiti, ma certo non a bocca aperta...anche perché era piena :-D

Anna Luisa

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