Tiramisù chiacchierando o Frappuccine tiramisù? Chiacchiere al caffè con crema tiramisù

Le chiacchiere, il dolce classico di Carnevale, hanno incontrato un altro dolce classico, il tiramisù: Chiacchiere al caffè con crema tiramisù.

Chiacchiere al caffè con crema tiramisù

Gironzolando nella blogosfera, ho letto sul blog di Ricette facili che la Lavazza ha indetto un concorso a tema: La migliore ricetta a base di caffè. Le 50 ricette più meritevoli verranno raccolte in un libro il cui ricavato verrà devoluto in beneficenza, al netto delle spese, a Chefs sans Frontières per l'insegnamento del mestiere della ristorazione a ragazzi di strada di tutto il mondo.

Questa iniziativa mi è piaciuta molto ed ho deciso di partecipare...ma con quale ricetta? Ovviamente quando si parla di ricette al caffè la prima a venire in mente è il tiramisù, ma come potevo modificarlo?

L'altro giorno mi accingevo a rifare le chiacchiere e ripensavo al concorso, così...chiacchiere-caffè, caffè-chiacchiere...idea!!! Le chiacchiere al caffè!!! Ma le chiacchiere vanno accompagnate con una crema...ed allora perché non usare la crema al mascarpone che viene utilizzata per il tiramisù?

Ed ecco le mie Frappuccine tiramisù, come le ha chiamate Fabio o Tiramisù chiacchierato (con disputa ancora in atto tra me e Fabio per decidere il nome definitivo...).

Mentre preparavo l'impasto delle chiacchiere, Fabio guardava Luca Montersino su Alice TV che realizzava dei biscotti a forma di girandola (quelle che i bambini mettono fuori al balcone affinché girino al vento per intenderci...) e mi dice: "perché non le facciamo così?"...ed ecco che le nostre chiacchiere al caffè hanno preso forma...

Chiacchiere al caffè con crema tiramisù

Per le chiacchiere

Ingredienti:

400g di farina
50 g di zucchero
50 g di burro
2 uova intere
50 ml di caffè
un pizzico di sale
olio extravergine di oliva per friggere
Cacao

Procedimento:

Disporre su di un ripiano la farina, lo zucchero ed il sale e formare una fontana.

Rompervi all'interno le uova ed aggiungere il burro ammorbidito ed il caffè.

Impastare fino ad ottenere un impasto che si stacchi dalle mani.

Avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per circa due ore.

Prelevare l'impasto a piccole quantità, infarinarle bene e stenderle con la macchinetta per la pasta fino allo spessore n°4.

Tagliare dei quadrati ed inciderne gli angoli fin quasi al centro.

Ripiegare gli angoli di quadrato verso l'interno, uno si ed uno no.

Ottenute le girandole, cuocerle in olio a 160°C finché non siano dorate.

Una volta raffreddate le chiacchiere, servirle al naturale o spolverizzate col cacao...proprio come un cappuccino.

Per la Crema tiramisù

Ingredienti:

3 torli d'uovo freschissimi
200 g di zucchero
250 g di mascarpone

Procedimento:

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, finché non risultino spumosi.

Aggiungere il mascarpone poco alla volta mescolando sempre.

Utilizzare questa crema per accompagnare le chiacchiere al caffè.

Adesso tocca a voi...ci consigliate come chiamarle? ^_^
Vi assicuriamo che le chiacchiere con un buon caffé ci stanno bene anche in questa versione mangereccia!

Anna Luisa e Fabio

NeroNero.it bandisce un premio di beneficenza per Chefs Sans Frontières.

 

Neronero

Tema: la miglior ricetta a base di caffè.


Le 50 ricette più meritevoli saranno raccolte in un libro il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza, al netto delle spese, all'associazione Chefs Sans Frontières per l'insegnamento del mestiere della ristorazione a ragazzi di strada di tutto il mondo.


Per partecipare è necessario inviare una o più ricette all’indirizzo ricetta@neronero.it entro e non oltre il 30 Aprile 2010. La mail deve presentare come oggetto “Premio miglior ricetta”. Le ricette proposte devono essere complete di ingredienti e delle modalità di preparazione; devono prevedere l’utilizzo del caffè.


Premi per le migliori ricette:

• 1° premio: macchina caffè EP 800 / LB 800 (a scelta) + 500 cialde Lavazza;

• 2° premio: buono sconto del 90% sulla macchina caffè LB 800 + 300 cialde Lavazza Blue;

• 3° premio: 300 cialde Espresso Point;

• Per le prime 3 ricette: inserimento nei menu dei ristoranti Chefs Sans Frontières;

• Per le prime 50 ricette: pubblicazione su libro, con ricavato donato in beneficenza.

Per informazioni sul concorso, sulle macchine per caffè e cialde Lavazza in palio: Neronero.it

Per informazioni sulla associazione no-profit cui saranno devoluti i ricavati: Chefs sans frontières