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Primi piatti
Aria di primavera: crespelle gialle con brie ed asparagi
Un ottimo primo primaverile, magari perfetto per il pranzo di Pasqua: Crespelle gialle con brie ed asparagi.
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Anche quest'anno Napoli ha avuto l'onore di ospitare una tappa dell'America's cup, o meglio dovrei dire che l'America's cup ha avuto l'onore di essere a Napoli, perché una cornice naturale e una città così bella a fare da sfondo alla più prestigiosa regata velica al mondo non ha eguali.
America's cup 2013-Napoli
Anche quest'anno Napoli ha avuto l'onore di ospitare una tappa dell'America's cup, o meglio dovrei dire che l'America's cup ha avuto l'onore di essere a Napoli, perché una cornice naturale e una città così bella a fare da sfondo alla più prestigiosa regata velica al mondo non ha eguali.
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Antipasti
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Ricordi di un viaggio e uova alla basca
Visitare un posto significa anche scoprirne i sapori ed ogni viagglo lascia un ricordo culinario. Il piatto che mi ricorda i Paesi Baschi, le uova alla basca.
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Cucina straniera
Dolci
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Una nuova veste e i miniplumcake alle fave
Esistono dei dolci che vengono fatti in versione salata e d esistono degli ingredienti che possono essere usati sia nei dolci che nei piatti salati. Avreste però mai detto che le fave potessereo essere tra questi?
Ecco la ricetta miniplumcake dolci di fave con ganache al cioccolato.
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Cucina straniera
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Torte rustiche
Ho ancora le lacrime agli occhi: Quiche alle cipolle caramellate
Da ingredienti poveri può nascere un ottimo piatto: Quiche alle cipolle caramellate.
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Dolci
Dolci pasquali
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Torte moderne
Pranzo pasquale con un tocco di originalità: Soffiato di pastiera di De Riso
Un dolce della tradizione rivisitato in chiave moderna: Soffiato di pastiera di Sal De Riso.
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