Il vincitore dell'MTChallenge n° 57 è...

Prima di iniziare a scrivere questo post ho guardato l'album che ha fatto Fabio, raccogliendo le foto dei vostri cheesecake. Mi sono commossa. Guardando ogni singola creazione, perché è di questo che si tratta, di piccoli capolavori, ho ripensato agli ingredienti, ho ripensato alla titubanza di alcuni nel decidere se e quale cheesecake proporre, ho rivisto le scene domestiche di bambini che aiutavano le mamme a preparare la torta, di mariti più o meno criticoni, ma sempre disposti a mangiarne una fetta o più, ben volentieri; ho avvertito le vostre emozioni, la gioia dell'idea tanto cercata e finalmente trovata. Insomma, abbiamo vissuto quest'ultimo mese nelle vostre case e ve ne siamo molto grati.
Vincere l'MTChallenge è stato bello la prima volta, ma questa volta è stato veramente meraviglioso!
Fabio ed io abbiamo commentato ogni singola ricetta, sapendo che per la maggior parte il commento del terzo giudice poteva essere l'unica "vittoria" di questa sfida, perché il vincitore è uno ed uno soltanto.
Sono arrivata a sognare le tre ricette finaliste ed una di quelle è proprio quella del cheesecake vincitore: la Caprese cheesecake di Antonietta di La trappola golosa!

Abbiamo scelto questo cheesecake tra le tante bellissime proposte per varie ragioni.
Antonietta si è rimessa in gioco, imparando dalla gara precedente, per la quale aveva preparato dei biscotti che non l'avevano soddisfatta e ne ha preparati di nuovi facendo anche la clorofilla di basilico. Per la parte centrale ha preparato lei sia la crema di bufala, che lo yogurt ed anche il latte condensato e questo già poteva essere sufficiente, ma ha pensato bene di inserire dei limoni canditi, sempre da lei ovviamente, nell'interno della farcia per dare freschezza ed equilibrio alla torta. Ed infine ha preparato una confettura di pomodori per il topping.
Ha giocato con il suo cheesecake, osando, partendo da una ricetta salata e creando un cheesecake che sembrava salato per l'aspetto, ma che si rivelava dolce in realtà, inventando qualcosa di nuovo, perfezionandolo ed ottenendo un cheesecake perfetto per la consistenza, per l'abbinamento di sapori e per le proporzioni tra gli strati.
Agli altri partecipanti facciamo ancora i nostri complimenti e li ringraziamo per aver giocato e soprattutto, come da noi richiesto, di essersi divertiti. Scegliere tra 186 meravigliose ricette non è stato semplice. Qualcuno si è distinto nella forma, qualcuno nel gusto o negli abbinamenti, qualcuno per il metodo di preparazione o cottura. Ci sentiamo di nominarne alcune perché ci hanno rubato il cuore: Valentina con le sue creazioni fantasiose che ci ha portato in Paesi lontani e vicini, Federica che si è lanciata sulla pasticceria francese, Giulia che ci ha portato in giro per la Costiera, Mai che ci ha lasciati a bocca aperta ad ammirare i suoi gioielli di famiglia, Sandra con la cottura del pesce, Flavia che ci ha portati nel suo orticello, Mari e Giulia ci hanno portato in Messico...potremmo continuare all'infinito, ma l'unica cosa che ci viene di dirvi è...grazie!
In bocca al lupo Antonietta!

Anna Luisa e Fabio