Una vera coccola culinaria: Torta al cioccolato, noci e prugne

Cercando di svuotare la dispensa è nata questa ricetta di un dolce semplice e buono: la torta al cioccolato, noci e prugne.

Torta al cioccolato, noci e prugne

Mi rendo conto che mi starete accusando di attentare alla vostra linea con questa torta...ebbene, lo ammetto, è un vero attentato a cui non si può resistere!

In questi giorni siamo tutti presi dal menu di San Valentino e sicuramente la preparazione della cena di quel giorno anche a me prenderà tantissimo tempo. Intanto però la dispensa, per quanto non fosse vuota, non mostrava nessun dolcino che mi attirasse particolarmente ed a casa nostra è d'obbligo avere qualcosa da mangiare quando viene la voglia di un dolce.

Preferiamo sempre un dolce fatto in casa, soprattutto per una questione di genunità ma anche perché, si sa, ogni scusa è buona per me per decidere di preparare un dolcino.

Vi potrei giurare che non volevo fare una torta così...goduriosa. In realtà volevo preparare una torta per la colazione, ma che ,volendo, si potesse mangiare anche durante il giorno, quando viene quel languorino...

Doveva essere al cioccolato (in questo periodo mangerei a cucchiaiate un barattolo di Nutella...quello grande ovviamente), ma volevo darle un tocco in più, una consistenza diversa, tipo quella dei datteri, o dell'uvetta, o meglio...delle prugne secche! Volevo una torta semplice perché il tempo è tiranno, in questi giorni più che mai, quindi doveva essere sicuramente anche veloce da preparare. Insomma avevo voglia di preparare una "coccola culinaria" per me e Fabio e direi di esserci proprio riuscita.

E' stato proprio in quel momento che mi sono ricordata del contest indetto da Patty.

Il contest consiste nel preparare un dolce o un prodotto da forno che sia salutare. Insomma che non utilizzi ciò che nuoce alla salute come i grassi idrogenati, che preferisca dolcificanti alternativi e magari che sia privo di glutine.
Proprio per quanto riguarda il dolcificante ho deciso di utilizzae lo zucchero di canna integrale, uno zucchero che oltre ad essere meno calorico, contiene grandi quantità di sali minerali come il calcio ed il megnesio, tanto importanti soprattutto per noi donne; e vitamine come quelle del gruppo B, A e C.
Oggi le persone sono più attente agli ingredienti che utilizzano o anche a scegliere cibi preparati con ingredienti di qualità,  e questo mi fa pensare che forse si inizia a volrsi più bene e a curarsi già dall'origine...d'altro canto noi siamo ciò che mangiamo.

Torta al cioccolato, noci e prugne

Ingredienti:

150g di cioccolato fondente
125g di prugne secche morbide denocciolate
125g di noci sgusciate
75g di burro
75g di zucchero di canna integrale
50 g di gocce di cioccolato
3 uova
2 cucchiai di Armagnac

1 teglia di 18 cm di diametro

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Tagliare le prugne a pezzi e metterle in una ciotola con l'Armagnac.

Tritare il cioccolato, metterlo in una ciotola, aggiungere il burro e farlo sciogliere a bagnomaria per 5 minuti.

Togliere dal fuoco e mescolare fino a che diventi liscio.

Tritare 75g di noci con il tritatutto fino a polverizarle e tritare a mano grossolanamente le noci rimanenti e metterle da parte. Aggiungere le noci tritate fini al cioccolato fuso.

Montare gli albumi a neve ferma.

Sbattere i tuorli con lo zucchero in una ciotola fino a renderli spumosi.

Aggiungere le prugne e il loro liquido di ammollo, quindi la miscela di cioccolato e noci.

Unire poco alla volta gli albumi  mescolando dall'alto verso il basso, fino ad ottenere una miscela di colore uniforme.

Versare nella teglia precedentemente imburrata.

Cospargere uniformemente la torta con le gocce di cioccolato e le noci tritate grossolanamentee.

Cuocere in forno per 40 minuti , verificando che uno stuzzicadenti inserito all'interno della torta ne esca pulito.

Fare raffreddare su una gratella.

Diciamo che è quel tipo di torta che mi piacerebbe mangiare seduta sul tappeto davanti al camino mentre fuori fa freddo. Ahimè il freddo questo inverno non si è proprio visto, ma io non potevo certo rinunciare ad una torta simile!

Con questa ricettapartecipiamo al contest "E' senza? E' buono!" di Andante con gusto

Anna Luisa e Fabio