Week end goloso in Umbria-seconda parte

L'Umbria è una regione che ci sorprende sempre.

Weekend goloso in Umbria: prima parte

Nonostante le nostre numerose visite, ogni volta che torniamo, riusciamo a trovare qualcosa di nuovo e di interessante da scoprire. Il tempo a disposizione questa volta non è tantissimo, quindi ci limitiamo a fare un giro per la Valnerina, la valle del fiume Nera, che nasce nella zona dei Monti Sibillini nelle Marche, attraversa una zona montuosa nell'Umbria sud-orientale, per poi raggiungere Terni e da lì sfociare nel Tevere presso Orte.

Questo è uno dei periodi migliori per visitare questa zona perché il paesaggio si tinge dei mille colori dell'autunno. Se fossimo nel New England si parlerebbe di "fall foliage" o "indian summer". Non abbiamo un termine in italiano per definire questo spettacolo della Natura, ma ce lo godiamo egualmente.

Una prima sosta la facciamo proprio lungo la riva del fiume Nera, in una strada sterrata che lo costeggia.

Abbazia di San Pietro in Valle

Quindi proseguiamo fino ad arrivare alla Abbazia di San Pietro in Valle adagiata sul Monte Solenne che domina la rigogliosa vallata circostante.

Dall'esterno colpisce il bel campanile; l'interno presenta i resti di affreschi sulle pareti che ci fanno solo immaginare la bellezza di questa Chiesa nel suo pieno splendore.

 Dopo essere scesi nel vicino chiostro, entriamo in quella parte della costruzione che è diventata una residenza d'epoca che offre ospitalità a chi si vuol concedere una pausa rilassante e un punto di partenza per esplorare la zona, la Residenza d'epoca San Pietro in valle.

Cascate delle Marmore

Dalla splendida terrazza si ammira il paesaggio circostante.

Lungo la strada che ci porterà ad Acquasparta, dove pranzeremo, facciamo una sosta nei pressi delle cascate delle Marmore. Purtroppo il tempo a disposizione è poco e ci limitiamo ad ammirarle dall'esterno, con il Sole che si cela dietro la nube di vapore che si alza, il tutto immerso in uno splendido scenario autunnale.

Giungiamo quindi alla nostra meta, il Bar Ristorante delle sorelle Pesciaioli (Piazza G. Verdi, 4 - Portaria, Acquasparta (TR), telefono: 0744 931174). Ambiente semplice, cucina casereccia.
Siamo qui perché, su suggerimento di Marco e Letizia, andremo a provare la cosiddetta "pizza sotto lo focu", prodotto tipico della tradizione gastronomica ternana.

Si tratta di una pizza alta che viene cotta nel forno a legna e poi farcita in vario modo: salsiccia, formaggio, prosciutto, erbe di campo. Noi la proviamo...in tutte le versioni. Ottimi anche la coratella d'agnello e i fagioli con la cotenna. Chiudiamo il pranzo con una zuppa inglese nella versione della casa.

Dopo pranzo facciamo due passi (di più non sarebbe possibile viste le dimensioni della frazione) per il paesino prima di fare ritorno a casa.

Qui potete leggere la prima parte alla scuola del Cioccolato della Perugina.

Anna Luisa e Fabio